サカナヤ ハシモト

サカナヤ ハシモト / Ehime Fishmonger 愛媛の港町から、魚屋歴30年のプロが「リアルな日常の作業風景」をライブでお届けします！ はじめまして！ 愛媛県西予市で「ハシモト鮮魚」を営んでおります、店主の橋本です。 このチャンネルでは、私が毎朝市場で目利きして仕入れた、ピカピカの旬の魚たちを、ライブ配信で、リアルタイムに捌いていく様子をお届けしています。 ▼このチャンネルで、あなたが得られること プロの包丁さばきを、目の前で見ることができます。 魚の鮮度の見分け方や、美味しい食べ方が分かります。 家庭でも真似できる、魚を捌くための、ちょっとしたコツやアイデアや裏技が学べます。 日本の豊かな四季が育む、「旬の魚」の本当の美味しさを知ることができます。 私の夢は、このチャンネルを通して、一人でも多くの方に魚の魅力を伝え、「自宅で簡単に、最高の魚料理を楽しんでもらう」ことです。 「この魚、どうやって食べるのが美味しい？」 「家庭で捌く時のコツは？」 など、気軽にコメントしてくださいね。あなたの食卓が、もっと豊かになるお手伝いができれば幸いです。 ▼LINE公