・江戸前寿司の仕事に興味のある方に向けてお届けしています 台湾での魚事情にも触れながら、江戸前についてお話ししていければと思っております 台湾の方々、諸外国の方々により江戸前を理解していただけるよう発信していきます ＊お店等のご質問には今の所返答しかねますので、ご理解の程宜しくお願い致します ・我想介紹你們日本東京的江戶前壽司做法，還有一些在壽司店做的料理 目前不會跟你們介紹我的店，請幫我了解一下，謝謝
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![[台湾在住]寿司職人TAKAの料理日記](https://yt3.ggpht.com/ytc/AIdro_meNFV0VGfDJYeXS8Sxh0x5tVO7ENUQ_domT1xz2SfNC5s=s240-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
